|
" بررسي وضعيت باقيمانده سموم برخي نمونه هاي گوجه فرنگي و پياز مهمترين مناطق توليد کننده کشور و ارزيابي ريسک خطر "
مهدوي، وحيده
| شماره شناسایی
|
:
|
18883509
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۶۹۱۶
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -ویژه]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
مهدوي، وحيده
|
|
|
:
|
گردان، هستي
|
|
|
:
|
وليان، آرمان
|
|
|
:
|
رضوي ارمکي، فخري السادات
|
|
|
:
|
عرب، عليرضا
|
| عنوان اصلي
|
:
|
بررسي وضعيت باقيمانده سموم برخي نمونه هاي گوجه فرنگي و پياز مهمترين مناطق توليد کننده کشور و ارزيابي ريسک خطر
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
مهدوي، وحيده
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
Pesticide residues investigating in tomato and onion of the most important producing regions of the country and risk assessement hazard
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
تهران: موسسه تحقيقات گياه پزشكي كشور، ۱۴۰۳
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۶۹۱۶ مورخ ۱۴۰۳/۱۲/۱۲۶۶۹۱۶
|
|
|
:
|
شماره طرح : 24-16-16-003-010014
|
|
|
:
|
سامانه سمپات
|
| توصیفگر
|
:
|
گوجه فرنگی
|
|
|
:
|
پیاز
|
|
|
:
|
باقیمانده آفتکش
|
|
|
:
|
ارزیابی ریسک
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
با توجه به اهمیت موضوع ایمنی غذایی به منظور اطلاع از وضعیت باقیمانده آفتکش¬ها در دو محصول پرمصرف گوجه فرنگی و پیاز پایش بقایای آفتکش¬ها در نمونه های مزروعی این دو محصول در سطح کشور انجام گرفت. کیفیت و سلامت گوجه فرنگی و پیاز به دلیل سرانه مصرف بالا، تازه¬خوری، خام خوری، مصرف زیاد سموم بعلت تنوع آفات در این محصولات اهمیت دارد. نمونه¬برداری از سطح مزارع 14 استان کشور برای گوجه فرنگی و 13 استان مختلف برای پیاز به گونه¬ای انجام گرفت که اراضی تحت کشت، بیشترین تولید را داشت. هر نمونه حاوی مشخصات کامل محل نمونه برداری با جزئیات GPS و تاریخ نمونه برداری بود. نمونه ها پس از جمع آوری توسط موسسه تحقیقات گیاه¬پزشکی (بخش تحقیقات آفتکش¬ها) به تهران ارسال و در آزمایشگاه مرجع باقیمانده آفتکش¬ها استخراج و آنالیز شدند. تعداد 100 نمونه گوجه فرنگی و 100 نمونه پیاز جمع آوری شد. باقیمانده 37 آفتکش مختلف، که عمدتا از مهمترین و پرکاربردترین ها آفتکش ها در گوجه فرنگی و پیاز بودند مورد پایش قرار گرفت. نمونه¬ها با روش استاندارد کچرز استخراج و با دستگاه UHPLC-MS/MS پایش شد. از 100 نمونه گوجه فرنگی که در این پروژه مورد بررسی قرار گرفت 49 نمونه معادل 49 % دارای باقیمانده حداقل یک آفتکش مشاهده شد که از این تعداد تنها 10 نمونه معادل 10 % از نمونه ها دارای یک آفتکش بیشتر از حد مجاز بودند. از 100 نمونه پیاز 26 نمونه دارای باقیمانده بودند که 15 % از نمونه ها دارای باقیمانده بیش از MRL بودند. بر اساس نتایج حاصل از آنالیز بقایای آفتکش¬ها ارزیابی ریسک احتمالی بر اساس شبیه سازی مونت کارلو انجام گرفت که بر اساس آن نگرانی در گروه های سنی مختلف مصرف کننده محصولات گوجه فرنگی و پیاز در ایجاد بیماری های سرطان زایی و غیر سرطان زایی در دراز مدت وجود ندارد.
|
|
|
:
|
Due to the importance of food safety, in order to know the status of pesticide residues in two widely used crops, tomato and onion, pesticide residues were monitored in the cultivated samples of these two crops nationwide. The quality and health of tomatoes and onions is important due to the high per capita consumption, fresh and raw consumption, high application of pesticides due to the variety of pests in these products. Sampling of the fields of 14 provinces of the country for tomatoes and 13 different provinces for onions was done. Each sample contained full details of sampling location with GPS details and sampling date. After collection, the samples were sent to Tehran to the Iranian Research Institute of Plant Protection (Pesticides Research Department) and the pesticide residues were extracted and analyzed in the reference laboratory. 100 samples of tomatoes and 100 samples of onions were collected. The residue of 37 different pesticides were monitored, most of which were the most important and widely used pesticides in tomatoes and onions. The samples were extracted by QuEChERS method and monitored by UHPLC-MS/MS device. Out of 100 tomato samples examined in this project, 49 samples equivalent to 49% were found to have at least one pesticide residue, of which only 10 samples equivalent to 10% of the samples had one pesticide more than the allowed limit.
Out of 100 onion samples, 26 samples had residues, and 15% of the samples had residues exceeding MRL. Based on the results of pesticide residue analysis, a possible risk assessment was done based on Monte Carlo simulation, based on which the concern in different age groups of consumers of tomato and onion products in causing carcinogenic and non-carcinogenic diseases in the long term, there is no treated.
|
| |