| شماره شناسایی
|
:
|
18883565
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۶۹۶۰
|
| نام عام مواد
|
:
|
[نشریه فنی]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
موسوی، سیدسعید
|
|
|
:
|
امانلو، حمید
|
|
|
:
|
خمیس آبادی، حسن
|
|
|
:
|
اسدزاده، نادر
|
| عنوان اصلي
|
:
|
سن مناسب شروع پروار بندی بره نژاد افشاری
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
سیدسعید موسوی، حمید امانلو، حسن خمیس آبادی، نادر اسدزاده
|
| صفحه شمار
|
:
|
۲۲ص.
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: انتشارات موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، ۱۴۰۳
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۶۹۶۰ مورخ ۱۸-۱۲-۱۴۰۳
|
|
|
:
|
سامانه مدیریت انتشارات علمی
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
ارتقاء سطح زندگی جوامع بشری، کاهش فعالیت فیزیکی و تغییر عادات غذایی سبب شده که مصرف دنبه کاهش یافته وتقاضا برای مصرف گوشت افزایش یابد. رشد و پیشرفت فرهنگ تغذیه در میان مردم سبب شده که به یکسری از بیماری‌های (تصلب شرائین، سکته قلبی،بیماری‌های کبدی و…) ناشی از مصرف بی رویه چربی‌های حیوانی بیشتر توجه شود. با توجه به هزینه بالای تولید دنبه (دو برابر گوشت) و قیمت پایین آن در بازار (33 درصد قیمت گوشت)، در صورتی که گوسفند کم دنبه با لاشه کم چرب تولید شود ضمن بهبودضریب تبدیل یا بازده غذائی، بازده اقتصادی واحدهای پرواربندی افزایش خواهد یافت. امروزه، به دلیل مضرات زیاد مصرف دنبه و چربی‌های اشباع از میزان مصرف این گونه منابع غذایی کاسته شده و به مصرف گوشت بدون چربی افزوده شده است. علی‌رغم انرژی بالای چربی، مصرف این منبع غذایی از استقبال کم‌تری توسط مصرف‌کنندگان برخوردار است.
با شناخت استعدادهای ژنتیکی واستعدادهای بالقوه در توده گوسفند افشاری و با استفاده از منابع موجود خوراک دام و مدیریت بهتر، میتوان گامی مؤثر در جهت بالابردن سطح تولیدات دامی، به‌خصوص تولید گوشت قرمز برداشت. طبق آمار نامه معاونت امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی تغییرات ترکیب جمعیتی دام‌ها از سال 1387 تا کنون به نفع گوسفند نبوده است به طوری که تعداد گاو و مرغ در حال افزایش و تعداد گوسفند در حال نوسان و کاهشی می‌باشد. اگر به این موضوع توجه جدی نشود، حرفه گوسفنداری که یکی از سرمایه‌های مهم ملی کشور می‌باشد در معرض نابودی قرار خواهد گرفت.
پروار بندی بره بایستی طبق شاخص هایی صورت گیرد و بطور کلی میتوان گفت:
پرواربندی در سن کم، ممکن است از بروز پتانسیل های ژنتیکی بره نر افشاری در مورد افزایش وزن و تولید گوشت برای هر راس جلوگیری کند که سبب زیان اقتصادی در پرواربندی می گردد.
به تاخیر انداختن زمان شروع پروار، باعث تراکم چربی در بافتها و بزرگ شدن دنبه شده که سبب زیان اقتصادی در پرواربندی می گردد.
با کم شدن سن شروع پروار، وزن دام به بیشینه نرسیده و بازده لاشه کاهش می یابد.
با زیاد شدن سن شروع پروار، چربی در قسمت هایی از بدن نظیر زیر پوست جمع شده و از کیفیت و بازار پسندی لاشه می کاهد.
ارزش لاشه حیوان بستگی به اجزای تشکیل دهنده آن مخصوصا میزان گوشت قطعات درجه یک نظیر ران و راسته دارد.
تقریبا در بیشتر حیوانات جوان، بخشی از وزن بدن را چربی تشکیل می دهد.
حیوانات مسن تر به ویژه در مراحل آخر رشد، افزایش وزن منحصرا از چربی تشکیل می شود .
بهتر است دام های پرواری قبل از رسیدن به سنی که وزن افزوده آنها را چربی تشکیل می دهد کشتار گردند.
اثرات ژنتیکی، منشاء تنوع الگوهای ذخیره چربی در هنگام رشد حیوان در بین نژادها می باشد.
مطالعه این نشریه، می تواند تا حدودی راهنمای سن مناسب شروع پروار برای پرواربندان بره باشد.
|