|
" توليد نانوامولسيون اسانس روغني رزماري و کاربرد آن در کاهش فساد پس از برداشت پرتقال "
ميرمجيدي هشتجين، عادل
| شماره شناسایی
|
:
|
18883581
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۶۹۷۴
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -عادی]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
ميرمجيدي هشتجين، عادل
|
|
|
:
|
مغناطيسي، زهرا
|
|
|
:
|
بهمدي، هما
|
|
|
:
|
گلشن تفتي، ابوالفضل
|
|
|
:
|
پرديس کيان، صديقه
|
|
|
:
|
رفيعي درسنگي، زهرا
|
| عنوان اصلي
|
:
|
توليد نانوامولسيون اسانس روغني رزماري و کاربرد آن در کاهش فساد پس از برداشت پرتقال
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
ميرمجيدي هشتجين، عادل
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
Nanoemulsion production of Rosemary oil and its application for reducing of postharvest rots of Orange
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات فني و مهندسي کشاورزي، ۱۴۰۳
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۶۹۷۴ مورخ ۱۴۰۳/۱۲/۲۰۶۶۹۷۴
|
|
|
:
|
شماره طرح : 2-14-14-050-990858
|
|
|
:
|
سامانه سمپات
|
| توصیفگر
|
:
|
رزماری
|
|
|
:
|
نانوامولسیون
|
|
|
:
|
اسانس
|
|
|
:
|
امواج فراصوت
|
|
|
:
|
پرتقال
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
هدف از انجام این پژوهش، توليد نانوامولسيون¬هاي اسانس روغني رزماری با استفاده از فناوری فراصوت و امکان-سنجی کاربرد آن در کاهش فساد پس از برداشت پرتقال بود. برای این منظور، ابتدا با به¬کارگیری امولسیفایر Tween 80، فرمولاسیون¬های متعددی به¬منظور تهیة نانوامولسیون¬های پایدار مورد مطالعه قرار گرفت. در این راستا، تاثیر نسبت امولسیفایر (Tween 80) به فاز روغنی (اسانس روغنی رزماری) در فرمولاسیون، بر تشکیل و برخی ویژگی¬های ظاهری نانوامولسیون¬های تهیه شده بررسی شد. نتایج نشان داد که امکان حذف امولسیفایر (Tween 80) برای تشکیل نانوامولسیون پایدار میسر نشد. در ادامه، به¬منظور بررسی تأثیر شرایط فرایند امولسیون¬سازی با فراصوت شامل اثر متغیرهای مستقل شدت فراصوت (80 تا 100%) و زمان صوت¬دهی (180 تا 300 ثانیه) و نیز تأثیر غلظت ترکیبات تشکیل دهندة نانوامولسیون¬ها شامل غلظت اسانس و نسبت غلظت امولسیفایر به اسانس (Sor) بر مقدار میانگین اندازة قطرات و شاخص بس¬پاشیدگی، با استفاده از روش آماری سطح پاسخ مورد مطالعه قرار گرفت. هم¬چنین، رفتار جریانی و پایداری نانوامولسیون¬های منتخب، طی سه ماه نگه¬داری در دماهای 5، 25 و ˚C45 مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج بهینه¬سازی نشان داد که شرایط بهینة فرایند برای تولید نانوامولسیون¬ها با کم¬ترین مقدار میانگین اندازة قطرات، به صورت شدت فراصوت 95%، زمان صوت¬دهی 210 ثانیه، غلظت اسانس 5/10% و Sor معادل 75/1 بود. به¬علاوه، رفتار جریانی نانوامولسیون¬های تولید شده نیوتنی بود. نتایج به¬دست آمده از بررسی تأثیر نانوامولسیون اسانس روغنی رزماری در پوشش¬دهی پرتقال نیز نشان دادکه کاربرد آن روش مؤثر و قابل توصیه¬ای برای کاهش فساد پس از برداشت پرتقال بود.
|
|
|
:
|
The aim of this research was to produce nanoemulsions of rosemary essential oil (REO) using ultrasound and the feasibility of its application in reducing spoilage after harvesting oranges. For this purpose, first by using Tween 80 emulsifier, several formulations were studied in order to prepare stable nanoemulsions. In this regard, the effect of the ratio of emulsifier (Tween 80) to the oil phase (rosemary essential oil) in the formulation was investigated on the formation and some appearance characteristics of the prepared nanoemulsions. The results showed that it was not possible to remove the emulsifier (Tween 80) to form a stable nanoemulsion. In the following, to investigate the influence of ultrasonication process conditions, including the effect of independent variables of sonication amplitude (80 to 100%) and sonication time (180 to 300 seconds), as well as the effect of the concentration of compounds that make up nanoemulsions, including the concentration of essential oil and the concentration ratio of emulsifier to essential oil (Sor) on the mean droplets diameter (Z-average value) and polydispersity index (PDI) of the REO nanoemulsions, was evaluated using the response surface methodology. In addition, the flow behavior and stability of selected nanoemulsions was evaluated during storage (up to 3 months) at different temperatures (5, 25 and 45˚C). According to the optimization results, the optimum conditions for producing REO nanoemulsions with the lowest Z-average value were determined as 95% (sonication amplitude), 210 seconds (sonication time), 10.5% (essential oil concentration) and 1.75 (Sor) . In addition, the flow behavior of produced nanoemulsions was Newtonian. The results obtained from the investigation of the effect of REO nanoemulsions in coating oranges also showed that its application was an effective and recommended method to reduce spoilage after harvesting oranges.
|
| |