| شماره شناسایی
|
:
|
18885411
|
| شماره مدرک
|
:
|
۶۷۹۰۱
|
| نام عام مواد
|
:
|
[گزارش نهایی -عادی]
|
| شناسه افزوده
|
:
|
اسحاقي، علي
|
|
|
:
|
عبدي، حميدرضا
|
|
|
:
|
باقري، محسن
|
|
|
:
|
معارف وند، عباس
|
|
|
:
|
کمالي روستا، مجتبي
|
|
|
:
|
رحماني، فريدون
|
|
|
:
|
قادر، مسعود
|
| عنوان اصلي
|
:
|
تعيين مقادير گلايکو آلکالوئيدهاي سمي ?-سولانين و ?-چاکونين در ارقام تجاري سيب زميني در ايران
|
| نام نخستين پديدآور
|
:
|
اسحاقي، علي
|
| عنوان اصلي به زبان ديگر
|
:
|
Quantification of ?-chaconine and ?-solanine Toxic Glycoalkaloids in Commercial Potato Distributed in Iran
|
| وضعیت انتشار
|
:
|
کرج: موسسه تحقيقات واکسن وسرم سازي رازي، ۱۴۰۴
|
| فروست
|
:
|
شماره ثبت ۶۷۹۰۱ مورخ ۱۴۰۴/۰۶/۱۰۶۷۹۰۱
|
|
|
:
|
شماره طرح : 138-18-1803-161-9901-99045-991287
|
|
|
:
|
سامانه سمپات
|
| توصیفگر
|
:
|
سیب زمینی
|
|
|
:
|
گلایکوآلکالوئید
|
|
|
:
|
α-سولانین
|
|
|
:
|
α-چاکونین
|
|
|
:
|
کروماتوگرافی برهمکنش آبدوست
|
|
|
:
|
طیف سنج جرمی تله یونی
|
|
|
:
|
پایش واکنش چندگانه (MRM)
|
| خلاصه یا چکیده
|
:
|
سیبزمینی سومین ماده غذایی پرمصرف بعد از برنج و گندم در دنیا میباشد. α- سولانین و α-چاکونین ترکیبات گلیکوآلکالوئیدی سمی طبیعی در سیب زمینی (Solanum tuberosum L. ) میباشند که بعد از مصرف باعث مسمومیت حاد در انسان میشوند. این مواد با غلظت زیاد در برگها، شاخههای گیاه سیبزمینی و نیز در غدههای سیبزمینی که در برابر نور یا شرایط نامناسب انبارش قرار گرفتهاند، وجود دارند. اثرات سمیت بالقوه برای مصرف کنندههای انسانی منجر به اجرای مقررات ایمنی در محدود کردن مصرف سیب زمینی به ارقام با مقادیر 200 میلی گرم در هر 100 گرم وزن تازه غده خوراکی شده است. این گزارش توسعه و معتبرسازی روش تعیین محتوای کل گلیکوآلکالوئیدها در ارقام تجاری سیب زمینی در ایران با استفاده از آماده سازی اولیه نمونهها با استخراج فاز جامد برروی فاز ساکن و اند ازهگیری با استفاده از کروماتوگرافی مایع برهمکنش آبدوست (HILIC) جفت شده با طیف سنج جرمی با آنالیزور جرمی تله یونی در حالت پایش واکنش چندگانه (MRM) را بیان میکند. روش توسعه داده شده کارایی مطلوبی از نظر گسنره خطی، حد تشخیص، حد تشخیص کمی، وقت و صحت نشان داده است. روش توسعه داده شده برای اندازه گیری α - سولانین و α-چاکونین در چهل نمونه سیب زمینی جمع آوری شده از نقاط مختلف ایران به کار گرفته شده است.
|
|
|
:
|
Potatoes are the third most consumed food crop in the world, after rice and wheat. α-solanine and α-chaconine glycoalkaloids are naturally occurring toxic compounds in potato (Solanum tuberosum L.) that cause acute intoxication in humans after their consumption. These substances are present in high concentration in the leaves, branches of the potato plant and also in the potato tubers that have been exposed to the light or improper storage conditions. The high toxicity effects for human consumers have led to the implementation of safety regulations in limiting the consumption of potatoes to cultivars with amounts of 200 mg per 100 grams of edible tuber fresh weight. This report describes development and validation of solid phase extraction coupled with hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC) and mass spectrometer in multiple reaction monitoring (MRM) mode for etermining α-solanine and α-chaconine commercial potatoes. The developed methods showed proper analytical performance cgarachteristics such as linear range, LOD, LOQ, precision (as RSD) and accuracy. Finally the method was applied for determination of analytes in 40 different samples.
|